DNP Journal

Fermentation ist nicht gleich Fermentation. Je nachdem, welche Mikroorganismen beteiligt sind und was am Ende entsteht, unterscheidet man verschiedene Arten von Fermentation. Wer einmal verstanden hat, welche Formen es gibt,...

Fermentation, Gärung, fermentieren – im Alltag werden diese Begriffe oft wie Synonyme verwendet. Wer sich aber näher mit Sauerkraut, Bier oder Kombucha beschäftigt, stösst schnell auf die Frage: Was ist...

Fermentation begegnet uns täglich – im Joghurt zum Frühstück, im Sauerteigbrot oder im Glas Sauerkraut. Doch was passiert bei der Fermentation eigentlich genau, sobald Kohl, Milch oder Getreide zu fermentieren...

Fermentation ist gerade in aller Munde – im Reformhaus, beim Heilpraktiker, in Ernährungsratgebern. Doch was ist Fermentation eigentlich genau? Ganz einfach erklärt: Fermentation ist ein natürlicher Stoffwechselprozess, bei dem Mikroorganismen...

Warum Qualität in der Ernährung den Unterschied macht Hast Du dich jemals gefragt, warum manche Lebensmittel mehr Energie und Wohlbefinden schenken als andere? Der Schlüssel liegt in der Qualität der...

Von der Verdauung bis hin zu unserem Immunsystem und unserer mentalen Verfassung spielt der Darm eine entscheidende Rolle. Aber was genau fördert die Darmgesundheit? Welche Ernährung tut unserem Darm gut?...

Die Tage werden wieder länger, wir geniessen die ersten wärmeren Sonnenstrahlen und die ersten Pflanzen beginnen zu blühen – der Frühling kommt und die Natur erwacht aus ihrem Winterschlaf.  Aktuell...

1934 wurde die Hyaluronsäure erstmals entdeckt. Seitdem hatte die Entdeckung weitreichende Folgen, die sich bis in die heutige Forschung erstrecken. Die Entdeckung der Hyaluronsäure kann daher zweifellos als bahnbrechend betrachtet...

Die Haut – unser grösstes Organ – ist nicht nur eine schützende Hülle, sondern auch ein Spiegelbild unserer Gesundheit und Vitalität. In einer Welt, die von äusseren Einflüssen wie Umweltverschmutzung,...

Was bedeutet eigentlich "Entschlacken"?  Entschlackung wird als Oberbegriff für alle Entschlackungsmethoden verwendet. Das bedeutet, eine Darmreinigung ist eine Entschlackung, eine Entsäuerung ist eine Entschlackung, eine Saftkur ebenfalls, auch eine Fastenkur, eine...

Schlechte Lebensgewohnheiten, zu viel Zucker in Kombination mit wenig Bewegung: Es gibt viele Aspekte, die sich negativ auf den Stoffwechsel auswirken und sich mit Übergewicht zeigen. Für viele Menschen ist...

„Pflege deinen Körper wie einen Tempel, damit deine Seele dort wohnen kann“, sagte Teresa von Avila, eine spanische Mystikerin und Kirchenärztin. Die wichtigste Körperpflege, die Sie durchführen können, ist die...